Vitis vinifera

O termo vitis vinifera é usado para denominar as uvas viniferas europeias, a partir delas são elaborados os vinho finos. Existem diversas variedades brancas e tintas, entre elas:

A branca Chardonnay

(fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Chardonnay_(uva)

A tinta Merlot

(fonte:http://vinho365.blogspot.com/2011/06/harmonizacao-merlot.html)

Uma das tintas mais conhecidas, Cabernet Sauvignon

(fonte:http://tibonirestaurante.blogspot.com/2011/04/cabernet-sauvignon.html)

Essas são as mais conhecidas uvas viniferas, claro existem muitas outras varidedades e vinhos maravilhosos é só escolher o que melhor se adequa ao seu paladar.

Enotiras

Fonte:http://www.tiopike.com/index.php/imagens/tirinhas/megusta-vinho/

Enotiras

Elaborada por Jansen Pires e desenhada por José Bastos acadêmicos do curso Bacharelado em Enologia.

Conexões dos Saberes Deds

Nos dias 17 e 18 do mês de novembro as blogueiras do curso de Bacharelado em Enologia juntamente com o Pet Agronegócio da Universidade Federal do Pampa participaram em Porto Alegre do evento Conexão dos Saberes Deds na UFRGS, onde tiveram diversas palestras e divulgações de trabalhos sobre variados assuntos, as alunas compartilharam dois banner de conteúdo: Conhecendo o Resveratrol e Análise crítica do Marketing Enológico.

I SEMANA ACADÊMICA DO CURSO DE ENOLOGIA

Acontecerá de 06 a 09 de dezembro de 2011 a 1ª Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em Enologia da UNIPAMPA Campus Dom Pedrito. O evento é aguardado com ansiedade, já que é o primeiro deste porte que os alunos organizam e as palestras apresentadas serão de alto nível de conhecimento.

O evento contará com palestras com excelentes profissionais, tais como o presidente do IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho) Carlos Paviani; Samar Velho da Silveira, pesquisador da EMBRAPA UVA E VINHO e Rinaldo Dal Pizzol da Vinícola Monte Lemos e Vinícola Dal Pizzol, entre outros. Encerrando, com um mini curso de degustação de vinhos.

Em breve divulgaremos a programação. Aguarde!

Alunos da enologia conheceram os vinhedos da Guatambu

Foi no dia 01 de novembro que a turma do Bacharelado em enologia pode conhecer os vinhedos da Guatambu. Nesse dia a proprietária Gabriela Pötter nos explicou tudo sobre o cuidado das videiras,bem como a história da empresa.

Durante a caminhada entre os vinhedos tivemos uma grata surpresa, um ninho delicadamente escondido entre as folhas da videira. Sem dúvida a maior prova de que a preocupação da empresa em preservar a natureza está surtindo efeito. Durante todo passeio muitos passáros puderam ser observados.

Na foto acima a máquina Lazo TPC que dispensa o uso de fungicidas no trato as videiras.

Ao final a turma pode degustar o luar do pampa um excelente gewürztraminer.

Na foto as moças do blog junto a minha variedade favorita. Adoro um bom merlot!

I JANTAR DE HARMONIZAÇÃO

O I Jantar de Harmonização da turma de Bacharelado em Enologia , ocorreu no dia 27 de Outubro de 2011 , no restaurante Cumbuca de Dom Pedrito. O evento contou com a colaboração dos produtores de vinhos finos de Dom Pedrito, que colaboraram com seus vinhos harmonizando-se perfeitamente com o cardápio.

Os acadêmicos foram responsáveis pelo " Serviço do Vinho" , cada um tinha aproximadamente duas mesas para servir os vinhos. Foram orientados pela professora Renata Sampaio Zocche, que fez do evento um marco para a história do Bacharelado em Enologia.

Foi um evento belíssimo , e que com certeza se repetirá por muitos anos!

Enomatic

Com o objetivo e a iniciativa de expandir ainda mais os vinhos pampeanos, o Restaurante pedritense Cumbuca e alguns produtores da região adquiriram uma incrível, surpreendente e cara máquina, a "Enomatic" que custa aproximadamente o suficiente pra você comprar um carro zero do ano.

Esta maravilhosa invenção nada mais é do que uma máquina que serve e expõe vinhos, possuindo diferentes doses: 30, 75 ou 150ml, dependendo da vontade do cliente. Se você é um apreciador de vinho mas tem receio de comprar uma garrafa inteira com medo de não gostar do produto, a Enomatic é a solução já que se pode beber a um baixo custo até encontrar o vinho desejado.

Os preços e os vinhos são diversos, o que agrada a todos os bolsos e paladares. Vale a pena conferir!